中国的名称至迟在三千余年前已经出现，本意是指在众多国中处于中心的国，国君所居之国，即商、周的都城，东周时扩大至各诸侯国的都城，秦统一后成为各朝代的代名词，至1912年后成中华民国的简称和国家的名称。公元前221年秦朝的建立是统一的中央集权国家的开始，至西汉奠定了中国疆域的基础，经过二千余年的演变，至1759年最终形成1300多万平方公里疆域的统一国家。这是中国各族人民共同奋斗的结果，是农业民族与牧业民族结合的产物，也离不开生产力发展从而不断克服地理障碍，提高土地和资源的利用率，供养更多人口。清朝前期增强国力，平定叛乱，调整民族关系，继承传统文化，实行有理有节的外交政策，完成统一大业。而闭关锁国、腐败落后，东北封禁，列强宰割，导致国土沦丧。

自1843年对外开埠以来，上海凭借优越的地理位置、便利的港口条件以及优良的贸易环境，迅速成为中国乃至亚洲最大的外贸口岸，并在上海的城市发展和市民生活中留下了不可磨灭的历史印记。这一格局在1949年后曾经发生过一些变化。自从我国改革开放以来，特别是近期上海自贸试验区的建立，使上海口岸再铸辉煌指日可待。

货币，俗称“钱”，是在商品与劳务的支付中或债务的偿还中被普遍接受的任何东西，具有商品交易媒介、价值衡量单位、价值贮藏手段三大功能。每天，人们都会用到货币——不管是人民币纸币或硬币，还是银行卡里代表人民币的数字。您知道古代的人们用的货币是什么样子吗？您知道人民币来到您身边都有着怎样的旅程吗？您知道美元在国际上拥有怎样的地位吗？您知道通货膨胀的背后都会有货币发行这只手的推动吗？本课程将带领大家穿越古今中外，一起进入货币的世界，探寻有关货币的故事。

本课程着重介绍大闸蟹文化，大闸蟹的形态结构，吃蟹时节，大闸蟹的选购与贮藏保鲜，大闸蟹烹饪，以及酒店大闸蟹的拆蟹方法。

中国是茶叶的故乡，远在新石器时代，古人已在生活中学会使用茶叶，神农氏尝百草就是记载了这一历史传说。魏晋南北朝期间，茶文化正式拉开其历史演绎的帷幕并成为中华民族五千年文明史的精华组成。本课程以中国古代茶文化为内容，每课均围绕一个主题展开叙述，结合茶对当今人们具体生活和审美的要求，教学讲述与实地场景的拍摄，形成丰富的视觉效果，课程在讲授学术体系的同时兼顾通俗性。

为了让更多的人了解金山农民画与金山民间艺术，本课程通过学习和了解金山农民画艺术，传授金山农民画的创作技艺，激发起他们对乡土艺术的兴趣以及对家乡文化的热爱，使广大学习者参与金山农民画创作，传承金山农民画艺术。

花灯艺术源远流长，开始的形态是流传于民间的折纸艺术，是古人祭亡灵扎纸以示悼念，这种手工艺发展到高级形态就演化成了扎花灯。罗店花灯在罗店流传已经有数百年的历史了，相传，传承人之间只是口传心授，没有文字记录。扎制花灯需要哪些工具？兔子灯、荷花灯、走马灯、六角灯都是怎么做出来的?让我们跟着花灯大师朱玲宝一起来学习一下吧！

《崇明美食》系列课程以崇明生态岛建设为背景，以崇明传统绿色食物为课程资源，重点介绍崇明特色美食的历史与文化内涵及独特的烹饪技术。崇明岛位置独特、环境优美、自然生态、空气清新、土壤肥沃，孕育了众多的绿色食物，也形成了崇明特色美食。《崇明美食》系列课程，宣传和弘扬崇明饮食文化，让更多的人了解和认识崇明，并享受到生态、自然、健康的生活。《崇明美食》系列课程，展现崇明美食的制作过程和操作技能，很好地将崇明美食与饮食文化有机结合起来，提高了崇明绿色食材的健康安全形象，“秀”出舌尖上的崇明美食魅力，让广大市民在自己的家中也能制作出纯正的崇明美食来。《崇明美食》系列课程，把崇明民间优秀的操作技艺以文字的形式保存下来，供人们学习、研究，使崇明美食的制作方法和饮食文化代代相传下去。目前《崇明美食》系列课程有“崇明糕制作”和“崇明老白酒酿造”2门课程，以后将不断挖掘课程资源，扩展课程系列。

作为柘林传统民间文化的滚灯被誉为“江南一绝”、“百灯之首”、“灯中之王”，产生至今已有二、三百年历史。滚灯的发源地在柘林镇胡桥社区。近几年来，滚灯作为柘林百姓文化的名片，已经成为社区教育活动的重要载体。2005年5月12日胡桥因滚灯而被国家文化部命名为“中国民间艺术之乡”。滚灯，其实是一种集舞蹈、杂技、体育为一体的民俗传统技艺，它豪放中有细腻、潇洒中含凝重、刚健中透柔美，其风格与桥乡独具韵致的风土习俗相宜，因而深受社区居民和村民的喜爱，也已成为他们休闲颐养、陶冶情操的主要手段。

节气不仅跟农业、养生等有关，也跟我们对生命、自然、宇宙的感受和认知有关。本微课程是关于二十四节气综述的学习资源，主要讲授了二十四节气的由来、文化映射等内容。