本课程特色在于通过数据说明食材和菜肴的能量和营养成分，通过计算饮食能量，关注饮食化学和生物组成、合理营养饮食以期帮助大众达到不过量饮食、不浪费食物的目的，倡导健康的社会风气，实现健康饮食和低碳生活。