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走进红房子,人在故事中——西式餐饮制作与礼仪 -- 烙蛤蜊——红房子的看家菜
课程介绍

红房子是上海知名的法式西菜馆,现在坐落于淮海中路845号。她最早名为罗威饭店,由一对外籍夫妇创立,后更名为“喜乐意”,曾经在上海滩名噪一时。后几经易手,由上海人刘瑞弗出面接收,因其外墙为红色,并在梅兰芳大师的建议下,定名为“红房子”。经过多年来不断的传承与发展,红房子大胆地探索中西(文化)融合之道,研制出包括烙蟹斗、烙蛤蜊等独具海派特色的法式菜肴,广受人们喜爱。如今,她不仅作为西菜爱好者们的美食天堂,同时也作为黄浦区市民学习基地,和上海市民海派文化体验基地体验点之一,让更多学习者走进红房子参与体验式的学习,成为居民家门口的学习乐园,让西菜文化和海派文化走进千家万户。

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